為落實市委市政府服務民生實事項目，在揭陽市人力資源和社會保障局的工作布署和指導下，我院認真貫徹黨的二十大精神，結合黨建工作重點，以黨建引領鄉(xiāng)村振興，深入推進民生工程，將以揭陽各地特色農產品為切入點，研制相關菜品，從菜品和互聯(lián)網(wǎng)營銷等方面形成培訓案例材料，幫助農村有意愿的從事烹飪和食材推廣的農村勞動力熟悉食材的開發(fā)利用，提高專技烹調水平，打造“一鎮(zhèn)一品一培訓”的“粵菜師傅”送教下鄉(xiāng)培訓品牌，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施。

培訓班開班儀式（普寧大坪農場）

      我院“粵菜師傅”送教下鄉(xiāng)首期培訓班已在2023年3月18日在普寧大坪農場啟動，并開展了為期兩天的培訓，首期培訓班學員51人已完成報名和學習。出席本次活動的領導有揭陽市人社局就業(yè)促進科科長林曉斌、揭陽技師學院副院長倪曉洲、廣東農墾大坪農場有限公司黨委書記賴源旺、駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊隊長鄭湧輝。 

培訓班合影（普寧大坪農場）

      我院省級粵菜師傅陳映武大師結合大坪農場當?shù)靥禺a研制了脆皮荷包梅、梅粉焗大腸、梅膏酸甜魚、咸梅肉汁湯、金錢酥梅餅等菜品，采取“技術講座+烹飪實操”的方式培訓潮菜烹飪工藝技能和烹飪創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念，開展了相關菜品向潮菜預制菜發(fā)展的經(jīng)驗交流。

烹飪實操授課現(xiàn)場（普寧大坪農場）

菜品展示（普寧大坪農場）

       各位基層鄉(xiāng)村學員經(jīng)過學習，紛紛表示收獲甚大，學到了技術，開拓了眼界，原來身邊的青梅還能做菜，并對我院烹飪教研室的創(chuàng)新創(chuàng)作表示衷心感謝。

供稿：實訓中心